オリーブオイルの種類は?飲むと便秘に効果有?ダイエット方法は?

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オリーブオイルの種類は?飲むと便秘に効果有?ダイエット方法は?

 

イタリア料理にはかかせないオリーブオイル。炒め油の用途だけでなく、ドレッシングやソースにも使用します。

オリーブオイルにも種類があり、色や香り、味わいがそれぞれ異なっているので、オリーブオイルならどれを使っても同じという考え方を捨て、

この料理にはこのオイルが合うといった知識を身につけ、料理のレパートリーを広げて、美味しさもグンとアップさせましょう。

オリーブオイル ダイエット

オリーブオイルとは?

オリーブの実から作った植物油で、余計な加工をせず、オリーブの実から絞り出された油です。その為、そのまま口にすることが可能です。

家庭用油として一般的なサラダ油は、サラダ用ドレッシングの用途向けに作られたものですが、大豆油と菜種油のブレンドです。

カロリーはオリーブオイルもサラダ油も殆ど変わりませんが、オリーブオイルは抗酸化物質のオレイン酸が8割含まれているので、血中のコレステロールを下げる働きに優れ、脂肪の取り過ぎから発症する冠状動脈性心疾患の発症リスクを低減すると可能性があると言われ、注目を集めています。

 

オリーブオイルの種類は?

イタリアではオリーブオイルの分類が法律で厳密に決められています。エクストラバージンオイルはオイルの分類だと思っている方も多いと思いますが、

分類ではなく、品質に該当します。

オリーブオイル 種類

※参考:http://www.speranza.jp

 

日本で販売されているオリーブオイルは以下の3種です。

 

エクストラバージンオリーブオイル・・・風味、酸度共に申し分が無い上質なオリーブオイル。ワイン同様に産地、摘んだ時期等の諸条件で味が変化する。

ピュアオリーブオイル・・・精製オリーブオイルとバージンオリーブオイルのブレンド。単にオリーブオイルと表記されるものはこれに該当する。

オリーブポマースオイル・・・精製オリーブポマースオイル(※)とバージンオリーブオイルのブレンド。オリーブポマースオイルと表記する義務がある。

 

※精製オリーブポマースオイルとは、オリーブの果実の絞りカスに有機溶剤を使用してオイル抽出したもの。

 

 

オリーブオイルはそのまま飲めるの?

オリーブオイルはオリーブの果実を搾ったものなので、オリーブのフレッシュジュースです。なので、そのまま口にしたり、飲んだりしても問題ありません。

ただし、ワインの様に熟成させるという考えはありませんので、賞味期限約2年間と考えてください。

 

オリーブオイルを飲まなくても、摂取することによって、上述の血中コレステロール減少の他、美肌効果整腸効果があると言われています。

オリーブオイルには皮脂に良く似た保湿成分が多く含まれる為、保湿や肌を柔らかくする効果や、メイクの油分にもよくなじむので、クレンジングにも用いられ、肌トラブルが軽減するといった効果があるそうです。

また、オレイン酸の働きで、胃酸分泌の調整、整腸作用で便秘下痢になりにくいといった効果も期待できるそうです。カルシウムや鉄と言った栄養成分も豊富で身体への健康効果が高い食品であると言えます。

 

オリーブオイルダイエットというダイエット法も話題になりましたが、これは、オリーブオイルの主要成分であるオレイン酸が、糖質を脂肪に変えるインスリンの分泌をコントロールする働きがある事に着目し、1日に大匙数杯のオリーブオイルを食事の1時間前に飲むというダイエット法です。

シャングリラダイエットとも呼ばれ、エクストラバージンオリーブオイルか砂糖水でできるという手軽さもあって、取り組みやすいところが人気です。

ただし、オイルを飲むという事に抵抗があったり、味に慣れない場合もあるので、飲むよりも食事に取り入れる様にしてみるのが良いのではないかと思います。効果も人それぞれですが、便秘をしなくなるという効果は大いに期待できる様です。

 

 

MOCO’Sキッチン エクストラバージンオリーブオイルはどうなのか?

オリーブオイルといえば、速水もこみちさんを思い浮かべる方はかなり多いと思います。オリーブオイルブームの火付け役とも言えますね。

速水さんがこだわり抜いて作ったエクストラバージンオリーブオイル。お値段も¥5,250とかなりお高めで、日本テレビの通販サイト、Yahoo!、楽天の日テレShopでしか取扱が無く、15,000本限定という話もありましたが、今のところ、まだ購入可能です。

香りも味も高めの評価で、何にでも合うという声が多いですね。野菜にかけて食べているという声が多く、ドレッシング向きのオイルなのかもしれません。

ただ、付属品の注ぎ口が開けにくい、はまらない、すぐ取れるといったマイナス評価が付いています。

速水さんのオリーブオイルはパッケージも可愛いので、プレゼント品には向いているかもしれません。

 

我が家では今までサラダにドレッシングをかける事が多かったのですが、

オリーブオイルをドレッシング代わりにして、家族の体質改善に一役買ってもらおうかなと思います。

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